Sağlık açısından faydalı olan bezelye ilkbahar ve yaz aylarında taze tüketiliyor. Kalan aylar için ise konserve ürün tercih etmeyenler, taze bezelyeyi dolapta saklamayı en doğru tercih olarak buluyorlar. Ana yemek ve garnitür olarak soframıza renk katan bezelye dolapta nasıl saklanır?
Bezelye; diyabet, kilo verme, yüksek tansiyonu önleme, bağışıklığı güçlendirme hatta yaşlanmayı geciktirme gibi bir çok faydası bulunan bir besin. Bu kadar faydası bulunan, lezzetiyle de faydasını destekleyen bir besini 12 ay boyunca tüketmek için derin dondurucular yardıma koşuyor. Bezelyeyi doğru şekilde saklıyor olmak önemli. Buzluğa hatalı kaldırılan bezelye bir süre sonra koku verebilir. Koku vermeden dondurucuda bezelye muhafaza etmenin püf noktaları bakalım!
Pratik bezelye ayıklama yöntemi
- Kabuklu bezelyeleri yıkayın.
- Yıkadığınız bezelyeleri alarak, arka ucuna parmağınızla yavaşça bastırın.
- İşaret ve/veya baş parmağınız ile ileri doğru baskı uygulayarak bezelyeleri bir kaba dökün.
Bezelye saklama yöntemleri
Dondurucuda çiğ bezelye saklama
Buzlukta bezelye saklamanın püf noktaları için öncelikle çiğ haliyle saklama ile başlayalım. Ayıklanan bezelyeleri güzelce yıkayarak süzün. Süzülüp, iyice kuruyan bezelyeleri tek seferde kullanacağınız porsiyonlar şeklinde buzdolabı poşetlerine koyun. Poşeti düzleştirdikten sonra havasını alarak derin dondurucuya kaldırın. Havası tam alınmış poşetleri uzun süre dolapta saklayabilirsiniz. Havasını tam almadığınız veya tam kurutmadığınız taktirde zaman içerisinde koku yayılacaktır.
Pratik nokta: Poşetin havasını almak için vakum makinası olmasına gerek yok. Poşetlere kaldırdığınız besinlerin havasını almak için pipetin bir ucunu poşetin içine koyarak siz de çekebilirsiniz.
Şoklayarak dondurucuda bezelye saklama
Çiğ saklamaya göre bezelyeyi daha uzun süre korumak için şoklayarak buzluğa kaldırabilirsiniz. Ayıkladığınız bezelyeleri yıkadıktan sonra kaynayan suyun içerisine atın ve iki dakika boyunca kaynar suda tutun. İki dakika sonunda sıcak suyun içerisinden aldığınız bezelyeleri buzlu suya alarak bir kaç dakika orada bekletin. Suyunu süzüp, iyice kuruladıktan sonra tek seferlik porsiyonlar halinde buz dolabı poşetine yerleştirin ve havasını iyice aldıktan sonra dondurucuya kaldırın.
Buzlukta bezelye saklarken unutulmaması gerekenler
- Yıkadıktan sonra buz dolabı poşetine kaldırmadan önce bezelyelerin tam kuruduğuna emin olun.
- Buz dolabı poşetini kapatmadan önce havasının tam alındığına emin olun.
- Bezelye dondurucuda 12 aydan fazla saklanmamalıdır.
